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Lo Chef propone


Antipasti

  • Super Tagliere caci e affettati ”il Bivio”                                         16€
  • Affettati al coltello, di selezione                                                        9€
  • Pecorini di grotta e transumanza                                                     9€
  • Carpaccio di Pecorino, pere, noci e miele di castagno                 8€
  • Segato di Carciofi                                                                                 9€
  • Ovetti di quaglia e bianco Tartufo di S. Miniato                          15€

Primi Piatti

  • Pici al ragù di cinghiale                                                                     13€
  • Ravioli di carne con ragù di Chianina                                            12€
  • Tagliolini al Tartufo bianco di S.Miniato                                        25€
  • Polenta con Stoccafisso                                                                      16€
  • Vellutata di zucca, amaretti e pan fritto                                         16€
  • Gnudi di ricotta e spinaci con pinoli                                               10€

Secondi Piatti

  • Pollaccio : Galletto al mattone cotto in forno a legna                      9€
  • Cinghiale in umido con le olive                                                          12€
  • Tagliata di manzo (a secodona della razza di carne scelta da 14€ a 27€)
  • Peposo alla Fornacina                                                                           12€
  • Rosticciana di vitella
  • Guancia di manzo a bassa temperatura, vin santo e more            18€
  • Padella di verdure di stagione in forno con o senza taleggio       10/12€

Selezione di Bistecche e Fiorentine Italiane

I prezzi variano a seconda della stagionalità e disponibilità

  • Chianina
  • Fassona
  • Frisona
  • Romagnola
  • Tomahawk di scottona italiana
  • Pezzata Rossa

Contorni

  • Patate arrosto sabbiose                    4€
  • Insalata mista                                     6€
  • Insalata verde                                     4€
  • Fagioli cannellini                                4€
  • Radicchio al cartoccio                       5€